Хачапури с творогом и сыром готовится достаточно просто. А плюс этого рецепта еще и в том, что для него не требуется духовка – все жарится на сковороде.

Ингредиенты

Тесто:

  • Пшеничная мука – 300 г (+ около 150 г для подсыпки)
  • Кефир – 250 мл
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.

Начинка:

  • Сыр (лучше взять брынзу и сулугуни) – 250 г
  • Творог – 150 г
  • Яйца – 1 шт.

Для смазывания

  • Сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Соедините в миске кефир, яйцо, соль, сахар, растительное масло и перемешайте до однородности. Будет лучше, если все ингредиенты брать одной температуры (например, комнатной). Просейте всю муку с содой и частями добавьте ее в кефирную массу.

Замесите мягкое эластичное тесто, понемногу подсыпая муку. Оно должно хорошо держать форму и при этом слегка липнуть. Ориентируйтесь именно на консистенцию теста, а не на объем муки. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Для начинки сыр натрите на крупной терке. Соедините тертый сыр с творогом и яйцом и перемешайте до однородности.

Отдохнувшее тесто разделите на 5-6 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку диаметром не больше дна сковороды, где они будут жариться. В центр каждой лепешки выложите начинку.

Края лепешки подтяните к центру, соедините и защипайте. Переверните получившийся мешочек защипанной стороной вниз и слегка раскатайте. Потом лепешку снова переверните и еще раз раскатайте. Раскатывать нужно аккуратно, т. к. начинка при сильном нажатии может порвать тесто и вылезти наружу.

Выложите лепешку на разогретую сковороду и выпекайте под крышкой до золотистого цвета. Сковороду лучше берите с антипригарным покрытием, тогда смазывать ее будет не нужно.

Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник: 1000.menu

Обязательно попробуйте приготовить Бутерброды со шпротами и авокадо, Фруктовый салат с хурмой и мандаринами или Перцы, фаршированные рыбой

Сообщение Рецепт на каждый день. Хачапури с творогом и сыром на сковороде появились сначала на Новости Барановичи, Беларусь, Мир. baranovichi24.by.

Photo by Sora Shimazaki