Весна пришла в начале марта – южные лесхозы Брестчины уже начали продавать березовый сок.
Первые продажи стартовали в Пружанском, Пинском, Лунинецком и Кобринском опытном лесхозах. Массовые продажи планируют начать уже на следующей неделе – 14-15 марта.
Однако точные даты будут зависеть от погоды, которая сейчас не очень устойчива. Нужно, чтобы температура держалась от ноля до плюс двух градусов. Сок потеряет свои свойства, если будут резкие потепления или перепады температур.
«Сокодвижение неплохое. Бывает, с вечера немного подмораживает, но к часам 10-11 сок начинает снова бежать. У нас работают две бригады по договору подряда, которые заготавливают березовый сок для населения и перерабатывающих предприятий. Чтобы его приобрести, можно обратиться в любое лесничество. Также там могут предоставить участок для самостоятельной заготовки сока», – рассказал инженер по стандартизации и сертификации Кобринского опытного лесхоза Павел Богданович.
Лесхозы Брестской области в этом сезоне намерены продать белорусам около 650 тонн березового сока. Один литр обойдется в 18-20 копеек. При этом на торговых площадках стоимость будет выше – около 36 копеек.
Также березовый сок будут отправлять на перерабатывающие предприятия. Договоры на отгрузку заключены. Например, Лунинецкий лесхоз уже отправил первую партию.
Для сравнения: в прошлом году березовый сок в Брестской области стали продавать в последней декаде марта. За весь сезон лесхозы заготовили более 3,2 тысяч тонн напитка, в том числе продали населению более 600 тонн.
Ранее мы рассказывали, как правильно консервировать и закатывать березовый сок.
