С 16 ноября по 3 декабря в Бресте пройдет Республиканский Gastrofest. Заведения приготовят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях составит 38 рублей.
Помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Бресте действует специальное предложение от австралийского бренда вина Jacobs Creek.
Какие сеты будут представлены на фестивале - далее в подборке:
Траттория "Базилико"
Адрес заведения: ул. Островского, 2
Состав сета:
● Закуска из тунца со страчателлой, хурмой и фокаччей
● Салат с кальмаром-гриль и апельсиновым сорбетом
● Морковное ризотто с рваной свининой
● Канноли с вишнёвым сорбетом
Вес сета: 1160 г
Гагарин
Адрес заведения: ул. Дзержинского, 14/1
Состав сета:
● Паштет из балтийских шпрот и копчёного кальмара
● Суп из цветной капусты с сыром, беконом и гренками
● Жульен с индейкой, вешенками и луковым конфитюром
● Свинина, фаршированная грецким орехом и пармезаном с сальсой из печеных овощей и ананаса
● Чизкейк Птичье молоко
Вес сета: 1040 г
Азиатское бистро
Адрес заведения: ул. Советская, 125/1
Состав сета:
Амюз буш:
Сашими тунец
Тунец, соус понзу, маринованный лимон, икра масаго, кинза
Холодная закуска:
Тартар из лосося собственного маринования и копчения
Лосось, cream cheese, авокадо, лайм, васаби, чили, красный перец, горошек, лук-шалот
Тайский салат с дрессингом из кокосового молока
Айсберг салат, редис, манго, чили, кинза, галангал, фенхель, лемонграсс, кешью орехи, жареный лук
Суп:
Том Ям с кокосовым молоком
Паста Том Ям, куриное филе, томаты, рис, грибы шиитаке, кокосовое молоко, кинза
Горячее:
Яки Удон
Лапша Удон, куриное филе, лук, пекинская капуста, грибы шиитаке, соус Яки
Креветки в имбирно-чесночном соусе
4 тигровые креветки в соусе на основе сливочного масла с луком-шалотом, белым вином, чили, имбирём и чесноком
Вес сета: 1140 г
Carpe Diem Лови момент
Адрес заведения: ул. Советская, 34 (ТЦ Дидас Персия)
Состав сета:
Карпаччо из свеклы
Марсельская уха
Свиная вырезка под смородино-имбирным соусом
Лимонный поссет с конфитюром из манго
Вес сета: 790 г
"Генацвале" дом грузинской кухни
Адрес заведения: пр. Машерова, 23А
Состав сета:
● Закуска Фава с лепешкой
● Салат Шемодгома (теплый осенний салат с печеными тыквой, свеклой, красным луком и зеленью)
● Суп Харчо (пряный суп из говядины, риса, кинзы, томата, перца с добавлением грузинских специй)
● Аджарский хачапури (классический хачапури с сыром и желтком, напоминающий по форме лодку)
● Люля кебаб с соусом сацибели, жареной кукурузой, картофельными дольками и маринованным луком
● Домашний наполеон от Наны
Вес сета: 1250 г
BOSCO
Адрес заведения: ул. Пушкинская, 20
Состав сета:
● Тосканская тальята со спаржей
● Тартар из свеклы с песто
● Стейк из трески с муссом из батата
● Фисташковый тирамису с малиновым кремом
Вес сета: 850 г
Гастробар Пушкинъ
Адрес заведения: ул. Куйбышева, 13А
Состав сета:
● Салат с уткой и персиком в медово-горчичной заправке
● Жареный сулугуни на подушке из печеного перца
● Томленая свинина с муссом из белых грибов и пюре флан
● Чизкейк Сан-Себастьян с сырным мороженым и солёной карамелью
Вес сета: 1020 г
Кафе BLOOM
Адрес заведения: наб. Франциска Скорины, 2
Состав сета:
● Комплемент с оливками, чиабаттой и соусом айоли
● Хумус из батата с креветками и кешью
● Салат "Оливье" с раковыми шейками, языком и жареным беконом
● Крем-суп из топинамбура с грушей и пеной из сыра дорблю
● Судак в тесте "фило" с соусом из раковых шеек и маринованным раком
● Дуэт-сорбет с лимоном и смородиной
Вес сета: 1160 г
Пиццерия "Mozzarella"
Адрес заведения: ул. Пушкинская, 27А
Состав сета:
● Пиццетта "Con Tuna"
● Поркетта с соусом из сезонных ягод на сливочно-шпинатном пюре
● Мусс из красной рыбы с домашним хлебом
● Карпаччо из свеклы с козьим сыром
● Лимонный сорбет с базиликом
Вес сета: 1300 г
Ресторан "КАЗА"
Адрес заведения: ул. Советская, 73
Состав сета:
● Салат с пряным цыпленком в цитрусовом соусе
● Картофельные ёжики с грибным паштетом
● Томленая свиная шея в сливочном соусе под базиликовым маслом
● Чизкейк по-радзивилловски с муссом из дикой малины
Вес сета: 975 г
Одесса мама
Адрес заведения: ул. Советская, 110
Состав сета:
● Мезе по-одесски с домашним хлебом:
3 вида намазок
- грибная намазка
- сырная намазка
- икра из "синих"
● Закуска из кильки собственного посола с салатом из томатов и красным луком
● Салат из языка и домашней буженины с зеленью
● Теплая закуска из морепродуктов в золотистом кляре
● Домашний суп с куриной кнелей, домашней лапшой и овощами
● Томленые говяжьи щеки с соусом из лисичек и жареным птитимом
Вес сета: 1800 г
Кафе Perfetto
Адрес заведения: ул. Махновича, 11
Состав сета:
● Брускетта с прошутто и трюфельным соусом
● Скрэмбл с соусом blue cheese с креветками
● Картофельный хаш с рваной говядиной, яйцом пашот и пикантной сметаной
● Боул с кус-кусом, малосольным лососем в соево-медовой заправке
● Тропическая каша из бурого риса с шоколадной гранолой и персиком
Вес сета: 1320 г
Кафе "Ночь, улица, фонарь..."
Адрес заведения: пр-т. Машерова, 50/2
Состав сета:
● Пивной суп со сливками
● Эчпочмак с курицей и грибами
● Тыква фри с соусом гуакамоле
● Плов Бирьяни с телятиной
● Шакароб (салат к плову)
● Десерт поссет лимонный
Вес сета: 1140 г
Кафе Le Mar
Адрес заведения: ул. Советская, 59А
Состав сета:
● Булочка из трёх видов хлеба с маслом из ферментированного чеснока
● Татаки из тунца с крашем из Юдзу и лаймовой икрой
● Чука салат с беконом криспи и медовым перцем
● Фунчоза с кремом из каракатицы и вареньем из перца чили
● Картофельный гратен с рваным цыплёнком и копчёными сливками
● Язык пастрами с ягодным демигласом и муссом из пармезана
● Конфета Le Mar "пьяная вишня" на шоколадной земле
Вес сета: 850г
Авеню
Адрес заведения: ул. Советская, 50
Состав сета:
● Рыбная марсельская чорба
● Кукурузное ризотто с пармской ветчиной и хрустящим орехом
● Медальоны из говядины со свеклой терияки и сливочно-базиликовым соусом
● Чимичанга с сырно-яблочным муссом
Вес сета: 1070 г
На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка - ресторан Княжеский двор:
Княжеский двор
Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2
Состав сета:
● Салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново-горчичном соусе
● Брускетта с томленой печенью
● Брускетта с лисичками
● Брускетта с пряной говядиной
● Драники с томленой рулькой
● Яблоко запеченное с клубникой и пломбиром
Вес сета: 1070 г
Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. Уже по традиции всех гостей Гастрофеста ждёт приятный бонус от банка. Подробная информация о специальном предложении в ближайшее время появится в Instagram-аккаунте @alfabankby.
Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут до 3 декабря включительно.
Также у всех гостей фестиваля будет возможность поучаствовать в творческом конкурсе и получить вкусные и полезные подарки от партнера фестиваля, компании КАМАКО, ведущего производителя соусов в Беларуси.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.
Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.brest.
Заглавное фото предоставлено - Miguel Á. Padriñán
