Gastrofest.GreenLine впервые пройдёт в Бресте с 20 по 30 июля. Заведения представят своим гостям сеты с фиксированной стоимостью - 19 рублей.
Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine - развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям сеты стартеров и легких закусок, сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у каждого гостя будет возможность попробовать освежающие коктейли на основе инфьюзов GreenLine.
Какие сеты будут представлены на фестивале, далее в подборке:
Кафе "Ночь, улица, фонарь..."
Адрес: пр-т. Машерова, 50/2
Состав сета:
Брускетта с вялеными томатами и крем чизом
Брускетта "Капрезе"
Маринованные маслины со сладким чили соусом
Маринованный кальмар в устричном соусе
Маринованные мидии в соевом соусе
Паштет из печени с домашней чиабаттой
Масло из авокадо
Вес сета: 475 г
Кафе Le Mar
Адрес: ул. Советская, 59А
Состав сета:
Хумус с пастрами из говядины с укропным маслом
Риет из лосося с цитрусовым терияки и бриошь
Тунец холодного копчения на клюквенном хлебе со взбитым сыром
Медовая дыня с хамоном и козьим сыром с добавлением чёрного трюфеля
Нуга из белого шоколада с поп-корном из гречки
Вес сета: 460 г
Кафе "Буфет"
Адрес: ул. Комсомольская, 36
Состав сета:
Брускетта с говяжьим языком и свежим огурцом
Брускетта с карамелизованной грушей, сыром Бри и клубничным соусом
Брускетта с пармской ветчиной и нектарином
Улитки с беконом и пармезаном
Тарталетки с креветкой и тартаром из огурца и авокадо
Канапе с клубникой и горгонзолой
Вес сета: 460 г
Пиццерия PaPi
Адрес: ул.Рябиновая ,1А
Состав сета:
Брускетта с маскарпоне и голубикой
Брускетта с муссом из зеленого горошка и чипсами из бекона
Брускетта с рассольным сыром и томатами
Брускетта с хамоном
Брускетта с грушей и сыром дор-блю
Брускетта с муссом из лосося
Брускетта с сыром моцарелла и беконом
Шпажка с томатом черри и сыром моцарелла
Шпажка с сыром дор-блю
Шпажка с колбасой салями
Вес сета: 390 г
Пельмень-бар ЧЕMODAN
Адрес: ул. Комсомольская, 6
Состав сета:
Брускетта с ростбифом
Брускетта с баклажанами
Брускетта с креветкой
Брускетта с вялеными томатами
Брускетта с томатами
Картофельные чипсы с паприкой
Чебупели с вишней
Вес сета: 430 г
Carpe Diem
Адрес: ул. Советская, 34
Состав сета:
Брускетта с говядиной, сыром Фета и томатами Черри
Грибной паштет с грудинкой
Огурцы малосольные
Рулетики из баклажана с творогом, чесноком и зеленью
Хрустящий ролл (белый хлеб, сельдь, соус Песто, сухари панировочные)
Тёмная чиабатта
Вес сета: 585 г
Molly Queen
Адрес: ул. Советская, 73
Состав сета:
Креветки в чесночном соусе на подушке из рукколы
Карибская брускетта
Говядина анси под соусом гири
Сорбет манго Чили
Вес сета: 410 г
Ресторан-караоке Жемчуг
Адрес: ул. Богданчука, 125
Состав сета:
Вафли с пармской ветчиной (пармская ветчина, базилик и перец чили, сырный крем, рукола, вяленые томаты, томат черри, тёртый сыр пармезан, зелёное масло, микрозелень)
Вафли с тунцом (тунец, базилик и перец чили, соус песто, рукола, томаты черри, каперсы, свежий огурец и сыр моцарелла, зеленое масло, соус Терияки, микрозелень)
Коктейльная нарезка (виноград, оливки и маслины, вяленое куриное филе, вяленые томаты, пармская ветчина, грецкие орехи, сыр маасдам, апельсиновый мёд, микрозелень, сушёные овощи и чипсы апельсина)
Вес сета: 490 г
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
Заглавное фото предоставлено - Sarah Trummer
