Сидя в своем кабинете в центре Иерусалима, премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху в среду призвал президента США Джо Байдена предоставить больше оружия, чтобы "завершить работу" в Секторе Газа на фоне войны его страны против палестинской группировки ХАМАС.
Когда Хамада Шакура накрывал на стол в разрушенном городе Хан-Юнис в Газе, расположенном почти в 100 км от офиса премьер-министра, в воздухе стоял едкий запах пороха после последних израильских авиаударов. Он начал резать все овощи и мясо, какие только мог найти в своей опустевшей кладовой, чтобы приготовить еду для детей, с которыми он жил в лагере беженцев.
Беспрецедентное нападение палестинских боевиков на юг Израиля 7 октября привело к гибели 1194 человек и захвату 251 заложника. С тех пор ответное наступление Израиля унесло жизни по меньшей мере 37 372 человек в Газе. Поскольку война продолжает сказываться на осажденной палестинской территории, 32-летний Хамада, кулинарный блогер, превратил свою платформу в социальных сетях в спасательный круг для перемещенных детей.
История Хамады началась на оживленных рынках и в кафе Газы, где он развил в себе страсть к ведению кулинарных блогов. Его присутствие в Интернете, изначально посвященное прославлению богатых кулинарных традиций Газы, быстро завоевало преданных поклонников. В видеороликах Хамады было представлено все - от теплых лепешек до сочного мусахана, - что отражает суть разнообразной кухни Газы.
"Когда я начал вести свой блог, целью было продемонстрировать красоту и вкус нашей кухни", - сказал Хамада в интервью телеканалу NDTV. "Я хотел, чтобы мир увидел, что Сектор Газа может предложить нечто большее, чем просто конфликты и трудности".
Однако после 7 октября все изменилось.
"Многие ингредиенты и инструменты недоступны на рынке из-за агрессии в секторе Газа", - объясняет Хамада. "Это стало огромным препятствием для приготовления многих блюд, которые я хотел".
Готовлю в развалинах
Трудности с поиском ингредиентов заставили Хамаду творчески подходить к разработке своих рецептов. В настоящее время он готовит блюда в больших объемах, используя специальные наборы, которые часто состоят из консервов. Несмотря на ограничения, Хамада стремится сохранить питательную ценность продуктов, которые он готовит.
"Блюда, которые я готовлю, не считаются полностью питательными из-за отсутствия многих ингредиентов", - признается он. "Но мы стараемся, насколько это возможно, предоставлять питательные ингредиенты, чтобы защитить здоровье наших детей".
Усилия Хамады предпринимаются в то время, когда Газа сталкивается с острой нехваткой продовольствия и предметов первой необходимости. Объявление израильской армией ежедневной "тактической паузы в военных действиях" в некоторых районах южного сектора Газа направлено на облегчение доставки гуманитарной помощи. Однако международные организации по оказанию помощи, включая Всемирную продовольственную программу (ВПП) и Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), предупреждают, что нынешний уровень помощи недостаточен для удовлетворения растущих потребностей.
Просмотрите этот пост в InstagramПубликация, опубликованная Хамадой Шо (@hamadashoo)
"Продовольствие распределяется по лагерям для перемещенных лиц в нескольких районах, но в последнее время гуманитарная помощь крайне ограничена", - говорит Хамада. "С тех пор как Армия обороны Израиля (ИДФ) захватила контрольно-пропускной пункт Рафах, мы можем получать помощь только время от времени, иначе нам пришлось бы закупать продукты по высоким ценам".
Недоедание в Газе
По данным ВОЗ, с начала конфликта более 8000 детей в возрасте до пяти лет в Газе прошли лечение от острого недоедания, при этом 32 человека умерли от недоедания. Ситуация усугубляется разрушением инфраструктуры Газы, что все больше затрудняет доступ к чистой воде и газу для приготовления пищи.
"Разрушения затронули все аспекты жизни", - говорит Хамада. "Доступ к чистой воде затруднен, нет газа для приготовления пищи, а большинство пищевых ингредиентов недоступны. Каждое блюдо, которое я придумываю, требует тщательного планирования, спешки и творческого подхода".
В видеороликах Хамады показано, как он готовит разнообразные блюда, используя наборы для приготовления пищи. В его видеороликах часто можно увидеть, как он готовит на дровяных или пропановых плитах. 32-летний Хамада сотрудничает с общественными кухнями и местными организациями, такими как Watermelon Relief, для приготовления большого количества блюд. Местные волонтеры также играют важную роль в инициативах Хамады, помогая с приготовлением, упаковкой и распространением продуктов питания.
Недавно у Хамады и его жены родился первенец, и это важное событие было омрачено продолжающейся войной.
"Это сложно, особенно учитывая отсутствие элементарных требований к матери и ребенку", - признается он. "Это то, о чем мы думаем 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Как сделать необходимые прививки, как обеспечить чистой водой, чтобы моя жена и сын были здоровы. Мы также пытаемся как-то очистить воздух, поскольку он сильно загрязнен из-за отходов бомбежек и асбеста, образующегося при разрушении зданий".
В поисках припасов
В видеороликах Хамады показано, как он не только готовит, но и выполняет поручения, например, собирает припасы и питьевую воду. На одном из видео можно увидеть, как он вместе с несколькими другими людьми едет на автоцистерне с водой, доставляя столь необходимую воду людям, живущим в руинах Хан-Юниса.
"После бегства в Хан-Юнис мы начали испытывать острую нехватку воды. Поэтому мы начали думать о других семьях, которые испытывают трудности с получением питьевой воды. Мы приобрели водовоз, а затем раздали питьевую воду семьям. Я стараюсь делать все, что в моих силах, но боюсь, что этого недостаточно", - говорит он.
Несмотря на сложные обстоятельства, Хамада остается верен своей миссии. Его кулинарный блог, который когда-то был личным увлечением, стал маяком надежды для многих.
"Я передаю реальность поразительным образом, чтобы донести послание до всего мира", - объясняет он. "Для меня этот контент - способ повысить коллективную жизнестойкость моего народа, способ постоянно напоминать миру, что мы все еще здесь, в Газе. Мы все еще живы... так что продолжайте говорить о Газе".
Международная поддержка
Присутствие Хамады в Интернете не только повысило узнаваемость, но и заручилось международной поддержкой. Его последователи сплотились вокруг его идеи, широко распространяя его контент и предоставляя финансовые средства для поддержки его усилий. Его видеоролики, отражающие известные интернет-тенденции в контексте гуманитарного кризиса в Газе, нашли отклик у аудитории по всему миру.
"Многие сообщества и люди поддержали то, что я представил, поделившись моим контентом и распространив его в Интернете", - говорит он. "Они также продолжают присылать чрезвычайно теплые слова в разделе сообщений и комментариев. Кроме того, многие из них пожертвовали деньги, чтобы помочь детям продолжать питаться".
Заглядывая в будущее, Хамада мечтает о том времени, когда культура питания в Газе снова сможет процветать. Несмотря на нынешние разрушения, он по-прежнему надеется, что регион сможет восстановить свое кулинарное наследие.
Посмотрите этот пост в InstagramПубликацией поделился Хамада Шо (@hamadashoo)
"Культура питания в Газе была очень развитой и открытой для всего мира", - размышляет он. "У нас были рестораны многих кухонь, помимо нашей собственной уникальной и вкусной кухни. Агрессия в секторе Газа лишила нас этого. Мы надеемся, что, когда эта продолжающаяся война закончится, мы сможем восстановить то, что было разрушено, и развивать это, делясь нашей культурой питания со всеми странами".
