На холмах виноградника Contessa Entellina в западной части Сицилии сбор урожая уже идет полным ходом, виноград созревает раньше обычного из-за засухи и высоких температур.

Престижные виноградники Доннафугата, которые раскинулись на итальянском острове от склонов Марсалы до подножия горы Этна, начали сбор урожая 22 июля, беспрецедентно рано, на две недели.

В Графстве Энтеллина, главном поместье компании в провинции Агридженто, дождей почти не было с мая.

"С октября по конец июля осадков выпало на 35 процентов меньше", - сказал Антонино Санторо, технический директор и энолог поместья.

В 2022 году сбор урожая начался уже 29 июля.

Мифическая Сицилия - это плодородный сад, изобилующий реками с чистой водой, но современный средиземноморский остров все больше страдает от глобального потепления.

С конца весны вода перестает поступать, почва и источники пересыхают.

Местные фермеры привыкли к засушливой местности, но они проходят испытания.

Даже цитрусовые и оливковые деревья страдают от засухи и палящих температур, которые в 2021 году установили европейский рекорд - 48,8 градуса по Цельсию (119,8 градуса по Фаренгейту).

Капля за каплей

Располагая 460 гектарами виноградников и производя 3,6 миллиона бутылок вина в год на всех своих территориях, компания Donnafugata располагает финансовыми ресурсами для адаптации.

"Раньше орошение было полезным, сегодня оно необходимо", - сказал Санторо.

Вокруг поместья графини Энтеллины установлено несколько водосборных бассейнов, которые удовлетворяют около 75 процентов его потребностей в орошении, остальное покрывается за счет государственных резервов.

В июне и июле виноградники орошаются с помощью микро-спринклерной системы, которая обеспечивает подачу воды из расчета четыре литра в час на одну лозу.

"Цель состоит в том, чтобы оптимизировать использование воды", - сказал Джузеппе Милано, руководитель отдела выращивания.

Орошение обходится недешево - от 4000 до 6000 евро за гектар в год. Средний размер итальянского виноградника составляет 11 гектаров.

В конце июля итальянское правительство признало, что Сицилия столкнулась с "форс-мажорными условиями и исключительными обстоятельствами" из-за засухи, сообщили сицилийские власти.

Это смягчает некоторые правила ЕС в области сельского хозяйства и позволяет фермерам откладывать платежи и сборы, заявили в регионе в ответ на засуху, которая, по его словам, была "одной из самых серьезных за последние 50 лет".

Количество и качество

Доннафугата получила свое название от вымышленного города в романе Джузеппе Томази ди Лампедуза "Леопард", действие которого разворачивается в этом районе во время объединения Италии в конце 19 века.

В те времена сбор винограда начинался не раньше сентября.

Компания Contessa Entellina приспосабливается не только к орошению, но и к росту своих виноградных лоз, достигающих 1,5 метров, так что верхняя листва служит навесом, защищающим виноград от солнца.

Для сборщиков винограда нет такой тени, и они с помощью садовых ножниц собирают виноград под палящим солнцем.

Они начали на рассвете, а к 10:00 утра уже было 29 градусов по Цельсию.

Впервые региональные власти запретили работать на полях в самые жаркие часы дня, с 12:30 до 16:00.

Сейчас идет сбор винограда сорта Мерло для красного вина. Белое шардоне было собрано в июле.

В зависимости от сорта и терруара, сбор винограда на Сицилии в этом году будет растянут на три-четыре месяца - "уникальная ситуация в Европе", по данным национальной сельскохозяйственной ассоциации Coldiretti.

Урожай Contessa Entellina будет меньше, чем в прошлом году, и виноград будет более мелким.

Но Милано настаивает на том, что недостаток в количестве компенсируется качеством.

Сегодня Доннафугата участвует в исследовательских проектах, которые помогают подготовить виноградные лозы к меняющимся условиям.

"Я настроен оптимистично", - сказал Санторо. "Виноградная лоза адаптируется лучше, чем другие культуры".

На урожай влияет не только жара.

В прошлом году из-за морозов и наводнений на севере и плесени на юге итальянская винодельческая промышленность потеряла четверть своего производства, что позволило Франции занять первое место в мире по производству вина.

(За исключением заголовка, эта история не редактировалась сотрудниками NDTV и опубликована на синдицированном канале.)